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燃面，干燥多油，挑起来一根可以点燃，故称为燃面。燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。 它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。 面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。
培训内容：面的选择，面条的制作技术，面的煮制，料油的制作，配料的制作。学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教，入学签保会合同，随到随学、学期不限、学会为止，免费后期咨询，免费技术升级指导。
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菏泽好手艺小吃培训中心
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